Przepis na krem z cukini

Sezon na cukinie otwarty, zatem wykorzystajmy to swieże warzywo na różne sposoby. Zobaczcie na prostotę składników i jak w 20 minut można wyczarować pyszny krem.

składniki:
1 duża cukinia
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
ok 800 ml bulionu np. warzywnego
łyżeczka masła oraz łyżeczka oleju rzepakowego
gęsty jogurt, lub śmietana (opcjonalnie)
sól
pieprz
wykonanie:
na maśle i oleju podsmażamy pokrojoną cebulkę i kiedy będzie już rumiana dodajemy pokrojony czosnek. Następnie wrzucamy pokrojoną w dużą kostkę cukinię i podsmażamy. Wlewamy bulion i gotujemy do momentu kiedy cukinia będzie miękka (ok. 8 minut). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na 5 minut. Następnie miksujemy. Jeżeli ktoś lubi może na samym końcu dodać jogurt ale bez niego krem jest równie pyszny. Smacznego!